Yeşil çay, oksidasyon işlemine tabi tutulmadan kurutularak hazırlanan bir çay türüdür. Güçlü antioksidanlar, C vitamini, polifenoller ve teanin içeriği sayesinde bağışıklığı güçlendirir, metabolizmayı hızlandırır, yağ yakımını destekler ve zihinsel rahatlama sağlar. Ödem atıcı, sindirimi kolaylaştırıcı ve ağız sağlığını koruyucu etkileri bulunur.
Sade, poşet, matcha veya soğuk çay formunda tüketilebilir. Demleme sıcaklığı ve süresi biyoaktif madde oranını etkiler. Günde 2 - 3 fincan önerilir; aşırı tüketim uykusuzluk, çarpıntı ve ilaç etkileşimi gibi sorunlara yol açabilir. Hamilelik ve emzirme döneminde tüketimi sınırlı olmalı, kronik hastalığı olanlar yeşil çay tüketimi için mutlaka bir uzmana danışmalıdır.
Yeşil Çay Günde Ne Kadar Tüketilmeli ?
Bir fincan (250 ml) yeşil çay, ortalama olarak 50 - 100 mg kateşin ve 30-40 mg kafein içerir. Bu değerler, çayın hazırlanma şekli, demleme süresi, kullanılan bitkinin miktarı ve tazeliğine göre değişiklik gösterebilir. Yeşil çayın içerdiği biyoaktif bileşenlerin etkili olabilmesi için demleme koşulları oldukça önemlidir. Ancak aşırı tüketim, vücutta istenmeyen etkiler yaratabileceği için günde 2 - 3 fincandan fazla içilmesi önerilmez. Özellikle kafein duyarlılığı olan bireylerin tüketim miktarına dikkat etmesi gerekir.
Yeşil Çayın Faydaları
• Önemli ve güçlü bir antioksidan olan EGCG (epigallokate-şingallat) barındırır.
• L-teanin maddesi sayesinde beyine etki ederek kişinin gevşeme-sine, rahatlamasına ve gün içinde daha iyi hissetmesine yardımcı olur.
• İçerdiği C vitamini, bağışıklığı güçlendirir ve hastalıklara karşı koruyucu görev görür.
• Niasin, riboflavin, folik asit, potasyum, magnezyum ve flor gibi birçok vitamin ve minerali içerir.
• İçerdiği kafein sayesinde yorgunluğu azaltır, kişiye canlılık ve enerji verir.
• Kateşinler, kılcal damarları güçlendirir; radyasyon, mikrop ve bakterilere karşı koruyucu etki sağlar.
• Düzenli tüketildiğinde vücut yağının azalmasına yardımcı olur.
• Ağız kokusunu önlemede etkilidir; diş çürüklerine karşı koruyucu rol oynar.
• Vücut kütle indeksi (VKİ), bel çevresi ve LDL kolesterolün azalmasına katkı sağlar.
• Kanser riskini düşürmeye yardımcıdır; yüksek polifenol içeriğiyle hücreleri serbest radikallere karşı korur.
• Antioksidanlar sayesinde ciltteki kırışıklık ve yaşlanma etkilerine karşı koruyucu özellik gösterir.
Yeşil Çay Nasıl Tüketilir ?
Yeşil çay; sade yaprak çay, poşet çay, toz form (matcha) ve soğuk içecek karışımı gibi farklı formlarda tüketilebilir.
En yaygın kullanım şekli, kurutulmuş yaprakların sıcak suyla demlenmesiyle hazırlanan klasik çay formudur.
Poşet çaylar pratiklik sunarken, toz form olan matcha çayı, su veya sütle karıştırılarak içilir ve antioksidan içeriği oldukça yüksektir. Ayrıca, yaz aylarında limon, meyve kabukları veya tarçınla tatlandırılarak soğuk çay şeklinde de tüketilebilir. Son yıllarda yeşil çay özlü kapsül ve takviye ürünleri de alternatif tüketim yolları arasında yer almaktadır.
