Sağlıklı beslenme içerisinde tüm besin gruplarına yeteri kadar yer verilmeli ve günlük beslenme çeşitli olmalıdır. 4 temel besin grubu olan et ve et ürünleri, sebze ve meyveler, tahıl grubu ve süt ve süt ürünleri günlük beslenmeye mutlaka dahil edilmeli ve bir gün içerisinde bu 4 besin grubundan da mutlaka tüketilmelidir.
Genel olarak sağlıklı beslenebilmek için tüm besin grupları gerekli olsa da bazı besinler özellikle sahip olduğu besin içeriği sayesinde diğer besinlere karşı üstünlük sağlarlar. Özellikle kanser, diyabet, hipertansiyon, kalp ve damar sağlığı ve diğer metabolik hastalıklardan korunmada, zengin antioksidan içerikleri, makro ve mikro besin içeriği, düşük kalorileri ve bol miktarda lif içermeleri ile ön plana çıkarlar. Bu yazı da özellikle en sağlıklı besinler olarak sayabileceğimiz 10 besinden bahsedeceğim.
Yeşil Yapraklı Sebzeler
Ispanak, pazı, tere, roka, maydanoz, marul vb. gibi birçok sebzeyi bu grupta sayabiliriz. Yeşil yapraklı sebzeler özellikle folat, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengin bol miktarda lif içeren kalorisi çok düşük sağlık açısından çok önemli besinlerdir. Özellikle tere en sağlıklı sebze olarak bilinir.
Balık
Balık hem çok kaliteli bir protein kaynağıdır hem de vücudun ihtiyacı olan omega-3 ü en iyi şekilde karşılayabilen tek besindir. Balık tüketiminin en az haftada 1 olması beyin ve kalp sağlığını destekler. Özellikle somon, uskumru ve sardalya gibi balıklar sağlık açısından daha iyidir.
Yumurta
Yumurta en kaliteli proteindir. Vitamin ve mineraller açısından çok zengindir. Sanılanın aksine kolesterolü yükseltmez. Tok tutar ve özellikle beyin sağlığı için çok önemlidir.
Zeytinyağı
Bol miktarda antioksidan içeren zeytinyağı kalp ve damar sağlığını destekler hastalıklara karşı korur. Kalorisine dikkat edildiği sürece günlük beslenmede mutlaka bulun-malıdır.
Berry Meyveler
Meyveler arasında en sağlıklı olanları yaban mersini, böğürtlen, kırmızı üzüm ve çilek gibi berry grubu meyvelerdir. Bu meyveler bol miktarda antioksidan içerir ve şeker oranları düşük olduğu için kalorileri de çok düşüktür.
Chia tohumu/Keten Tohumu
Chia ve keten tohumu hem protein hem lif hem de vitamin ve mineral açısından çok zengindir. Bol miktarda antioksidan içerir ve bitkisel omega-3 kaynağıdır.
Avokado
Avokado en yağlı meyvedir. Sağlıklı yağ gruplarını içerir ve vitamin mineraller yönünden zengindir. Özellikle kalp ve beyin sağlığını korur.
Yoğurt
Yoğurt fermente bir süt ürünüdür. Hem kaliteli protein içerir hem de kalsiyumun iyi kaynağıdır. Sindirimi kolaydır ve probiyotik özelliği sayesinde bağırsak sağlığını destekler.
