B12 vitamini, kobalamin adıyla da bilinen, hayvansal gıdalarda doğal olarak bulunan, vücudun kırmızı kan hücresi oluşumunda, sinir hücrelerinin sağlıklı kalmasında, hücre metabolizmasında ve hücrelerin genetik materyali olan DNA moleküllerinin yapılmasında rolü olan bir vitamini türüdür. B12 vitamini vücut tarafından üretilemez ve suda eriyen bir vitamindir.
B12 Vitaminin Görevleri Nedir ?
B12 vitamini, vücudun kan ve sinir hücrelerini sağlıklı tutma, DNA yapımına yardımcı olma, kemik yanı sıra saç, cilt ve tırnak sağlığını destekleme ve yorgun ya da zayıf hissetmeye neden olan megaloblastik aneminin önlenmesine yardımcı olur.
Ayrıca B12 vitamini;
• Sinir sisteminin hızlı ve doğru çalışmasını sağlar
• B12 vitamini eksikliği, düşük bilişsel işlev ile ilişkili olduğundan vücuda alınan B12 vitamini demansı önler
• B12 vitamini organik bileşikleri sayesinde vücuttaki enerjiyi artırır
• Folik asitle beraber çalışarak kansızlığa karşı etkili olur
• Karbonhidratların enerjiye çevrilmesini sağlayarak şeker kullanımının iyileşmesini sağlar
• Kandaki amino asit (homosistein) miktarını azaltarak kalp ve kan damarları hastalıklarını önler
B12 Vitamini Eksikliği
B12 vitamini eksikliği, sıklıkla yetersiz beslenme, emilim ve metabolik bozukluklar ya da ilaç yan etkisi sonucu, kansızlık, yorgunluk, hafıza sorunları, el ve ayaklarda karıncalanma, iştah ve kilo kaybı, ağız ülserleri, nefes darlığı ve ciltte solgunlaşma gibi belirtilere neden olan vitamin eksikliğidir. B12 vitamini eksikliğinin nedeni, B12 içeren besinlerin az tüketilmesi, alkol bağımlılığı, anemi, crohn veya çölyak gibi sindirim sistemi hastalıkları ve emilim bozukluklarıdır.
B12 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur ?
B12 vitamini için en iyi kaynaklar, süt ürünleri de dahil olmak üzere, kırmızı et, sakatatlar, kümes hayvanları, balık türleri ve kabuklu deniz ürünleri ile yumurta gibi hayvanlardan elde edilen hayvansal kaynaklı besinlerdir. Bitkisel kaynaklı besinlerde ise B12 vitamini bulunmaz ya da çok sınırlıdır. Bu yüzden özellikle vegan olan bireylerin B12 takviyesi kullanması ya da B12 vitamini ile zenginleştirilmiş besinler tüketmesi önerilmektedir.